Nos cuvées

Parcourez nos fiches de dégustation pour découvrir nos différents champagnes et sélectionner ceux qui vous conviendront le mieux. .

BRUT TRADITION

BRUT TRADITION

  • Année récolte : 2013
  • Qualité : Brut sans année
  • Flacon : 75 cl

Composition de la cuvée

  • Chardonnay : 13 %
  • Pinot Noir : 26 %
  • Pinot Meunier : 61%
  • Vin de réserve : 23 %
  • Alcool : 12°40

Commentaire de dégustation

Couleur : Belle robe jaune pâle .

Nez : Au départ le nez est porté par des notes végétales type chlorophylle dans des nuances réduites. Puis il se développe sur le fruité de la pêche avec une caractéristique pralinée.

En bouche : Une pointe de sucrosité s'affirme dans la bouche ce qui la rend très accessible. Les saveurs de la pêche lui donne de la gourmandise et séduisent le dégustateur qui apprécie la jeunesse. Des notes pralinées en final, s'équilibrent en s'étirant sur la structure citronnée. ASSOCIATIONS METS & VINS : Champagne de tout moment.


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Pour acheter nos bouteilles de champagne, venez nous rendre visite à la propriété ou retrouvez-nous sur les foires et les salons ou encore rendez-vous directement dans un de nos quatre dépôts, dans les départements du Finistère, de la Seine-Maritime, du Nord et de l’Ille-et-Vilaine. Pour toutes demandes de renseignements, contactez-nous.

BRUT RESERVE

BRUT RESERVE

  • Année récolte : 2012
  • Qualité : Brut sans Année
  • Flacon : 75 cl

Composition de la cuvée

  • Chardonnay : 36.50 %
  • Pinot Noir : 11 %
  • Pinot Meunier : 52.50 %
  • Vin de réserve : 40 %
  • Alcool : 12°25

Commentaire de dégustation

Couleur : Robe limpide avec des jolis reflets dorés.

Nez : Le nez présente une fraîcheur éclatante basée sur une intensité de fruits tels que l'abricot ainsi que les fruits exotiques. l'ensemble est enveloppé de notes délicatement mentholées.

En bouche : L'expression de la bouche est en complète synergie avec les caractéristiques olfactives. Cetts cuvée lumineuse possède une densité gourmande de la pâtisserie avec une finale bien équilibrée sur la fraîcheur de l'ananas. Beau Champagne d'apéritif.


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BRUT PRESTIGE

BRUT PRESTIGE

  • Année récolte : 2008
  • Qualité : Brut Symphonie Millésimé
  • Flacon : 75 cl

Composition de la cuvée

  • Chardonnay : 60 %
  • Pinot Noir : 30 %
  • Pinot Meunier : 10 %
  • Alcool : 12°5

Commentaire de dégustation

Couleur : Jaune tendre à reflet doré.

Nez : Cette cuvée nous propose un bel éventail de sensations. Sur un profil grillé se mêlent des notes multiples de chlorophylle, d'eucalyptus et d'arômes mentholés. Le miel et les agrumes entrent dans la danse sans complexité.

En bouche : Dans la bouche, toutes ces saveurs viennent s'équilibrer. De l'étoffe apparaît au fur et à mesure de la dégustation autour du miel frais et de la noisette. Une certaine volupté se développe en final malgré les saveurs citronnées qui donnent de la longueur. C'est une cuvée de belle signature.


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BRUT MILLÉSIME

BRUT MILLÉSIME

  • Année récolte : 2006
  • Qualité : Brut Millésime
  • Flacon : 75 cl

Composition de la cuvée

  • Chardonnay : 50 %
  • Pinot Noir : 20.50 %
  • Pinot Meunier : 29.50 %
  • Alcool : 12°

Commentaire de dégustation

Couleur : La robe jaune pâle est ponctuée par des reflets d'or.

Nez : La palette aromatique est sous l'influence du chardonnay dans laquelle amande grillée et épicées sont enveloppées de notes délicatement pralinées.

En bouche : La première approche est basée sur un profil grillé qui rejoint les caractéristiques olfactifs. Le palais s'habille avec des notes mentholées et épicées. Cette structure aérienne est enrichie en fin de bouche par le fruité de la mirabelle qui donne du gras et de l'ampleur à ce bel ensemble. Quel beau résultat d'une année 2006 particulièrement angoissante. L'été s'est déroulé entre les orages de grêle ,les température caniculaires de juillet et les pluies du mois d'août. Mais les conditions du mois de septembre ont permises d'atteindre une belle maturité sur récolte triée; 2006 fait partie des grand Millésimes.


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BRUT ROSÉ

BRUT ROSÉ

  • Année récolte : 2009
  • Qualité : Brut Rosé
  • Flacon : 75 cl

Composition de la cuvée

  • Chardonnay : 38 %
  • Pinot Noir : 16 %
  • Pinot Meunier : 46 %
  • Pinot Noir vinifié en vin rouge : 13 %
  • Vin de réserve : 47 %
  • Alcool : 12.3

Commentaire de dégustation

Couleur : Rose saumon.

Nez : La teinte saumon clair peut nous guider sur le profil que l'assemblage est acquit. Effectivement, les caractéristiques olfactives sont basées sur la petite fraise écrasée caramélisée et sur des notes de tabac blond

En bouche : La maturité de ce rosé se caractérise en bouche par de légères nuances de cuir vers lequel le pinot s'est orienté. La fraise a également sa place. L'ensemble est bien équilibré et la finale se prolonge en délicatesse sur des notes de pâte de fruits,de kirsch et des nuances subtilement grillées


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DEMI-SEC

DEMI-SEC

  • Année récolte : 2011
  • Qualité : Brut sans année
  • Flacon : 75 cl

Composition de la cuvée

  • Chardonnay : 42 %
  • Pinot Noir : 5 %
  • Pinot Meunier : 53 %
  • Vin de réserve : 21 %

Commentaire de dégustation

Couleur : Belle robe jaune clair.

Nez : Le nez est éclatant de fraîcheur. Il s'ouvre sur les fruits blancs accompagnés de notes beurrées. Cette jeunesse devient complexe en s'enrichissant avec tendresse de noisette et d'une pointe grillée.

En bouche : C'est avec beaucoup d'enthousiasme que les saveurs en bouche offrent leur tonicité avec le fruité des agrumes et des fruits blancs. La finale est lumineuse.


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RATAFIA

RATAFIA

  • Année récolte : 2012
  • Qualité : Ratafia
  • Flacon : 70 cl

Composition de la cuvée

  • Pinot Meunier : 100 %
  • Alcool : 18,5 %

Commentaire de dégustation

Couleur : Sa couleur est rode dorée avec de jolis reflets ambrés.

Nez : C'est avec délicatesse que le nez s'ouvre sur le miel, l'écorce d'orange et la figue.

En bouche : Ce ratafia est obtenu par mutage du moût avec du Brandy. Le Brandy est une eau de vie issue de la distillation des sous-produits Champenois déjà vieillie en fûts de chêne et dont le titre alcoolique avoisine les 73 °. La bouche séduit par une générosité qui n'écrase pas le palais. L'équilibre richesse- fraîcheur est étonnant. Les saveurs se concentrent sur les fruits secs et les agrumes confites légèrement enrobés par une onctuosité alcoolique.


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