Récoltant coopérateur à Merfy

Nos cuvées

Parcourez nos fiches de dégustation pour découvrir nos différents champagnes et sélectionner ceux qui vous conviendront le mieux. .

BRUT TRADITION

BRUT TRADITION

  • Année récolte : 2013
  • Qualité : Brut sans année
  • Flacon : 75 cl

Composition de la cuvée

  • Chardonnay : 13 %
  • Pinot Noir : 26 %
  • Pinot Meunier : 61%
  • Vin de réserve : 23 %
  • Alcool : 12°40

Commentaire de dégustation

Couleur : Belle robe jaune pâle .

Nez : Au départ le nez est porté par des notes végétales type chlorophylle dans des nuances réduites. Puis il se développe sur le fruité de la pêche avec une caractéristique pralinée.

En bouche : Une pointe de sucrosité s'affirme dans la bouche ce qui la rend très accessible. Les saveurs de la pêche lui donne de la gourmandise et séduisent le dégustateur qui apprécie la jeunesse. Des notes pralinées en final, s'équilibrent en s'étirant sur la structure citronnée. ASSOCIATIONS METS & VINS : Champagne de tout moment.


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Pour acheter nos bouteilles de champagne, venez nous rendre visite à la propriété ou retrouvez-nous sur les foires et les salons ou encore rendez-vous directement dans un de nos quatre dépôts, dans les départements du Finistère, de la Seine-Maritime, du Nord et de l’Ille-et-Vilaine. Pour toutes demandes de renseignements, contactez-nous.

BRUT RESERVE

BRUT RESERVE

  • Année récolte : 2012
  • Qualité : Brut sans Année
  • Flacon : 75 cl

Composition de la cuvée

  • Chardonnay : 36.50 %
  • Pinot Noir : 11 %
  • Pinot Meunier : 52.50 %
  • Vin de réserve : 40 %
  • Alcool : 12°25

Commentaire de dégustation

Couleur : Robe limpide avec des jolis reflets dorés.

Nez : Le nez présente une fraîcheur éclatante basée sur une intensité de fruits tels que l'abricot ainsi que les fruits exotiques. l'ensemble est enveloppé de notes délicatement mentholées.

En bouche : L'expression de la bouche est en complète synergie avec les caractéristiques olfactives. Cetts cuvée lumineuse possède une densité gourmande de la pâtisserie avec une finale bien équilibrée sur la fraîcheur de l'ananas. Beau Champagne d'apéritif.


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BRUT PRESTIGE

BRUT PRESTIGE

  • Année récolte : 2011
  • Qualité : Brut Symphonie Millésimé
  • Flacon : 75 cl

Composition de la cuvée

  • Chardonnay : 60 %
  • Pinot Noir : 18 %
  • Pinot Meunier : 22 %
  • Alcool : 12°5

Commentaire de dégustation

Couleur : Jaune étincellant

Nez : Le nez s'ouvre d'abord sur un monde praliné. Des notes d'épices tels que le thym et le laurier se mêlent ensuite autour des fruits exotiques confits.

En bouche : En première attaque, la bouche est ample et gourmande en se poursuivant sur les agrumes. Cette cuvée conviviale arbore ses atouts personnalisant l'entrée dans la vie adulte alliant des saveurs grillées.La finale est franche et pointue avec un potentiel basé sur le fruit.


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BRUT MILLÉSIME

BRUT MILLÉSIME

  • Année récolte : 2010
  • Qualité : Brut Millésime
  • Flacon : 75 cl

Composition de la cuvée

  • Chardonnay : 60 %
  • Pinot Noir : 18.00 %
  • Pinot Meunier : 22.00 %
  • Alcool : 12°

Commentaire de dégustation

Couleur : La robe jaune pâle est ponctuée par des reflets d'or.

Nez : Le nez présente tout d'abord des notes animales avec des nuances alliacées et grillées.Avec subtilité, il laisse s'échapper à la fois des odeurs de tabac brun et des notes de fruits exotiques(ananas) et des fruits jaunes.

En bouche : Cette cuvée est d'une grande richesse et la bouche impétueuse au départ, se montre aujourd'hui plus aérienne. Les saveurs grillées ont une empreinte raffinée sur ce bel ensemble dont la droiture du final est renforcée par les notes citronnées avec une belle élégance.


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BRUT ROSÉ

BRUT ROSÉ

  • Année récolte : 2012
  • Qualité : Brut Rosé
  • Flacon : 75 cl

Composition de la cuvée

  • Chardonnay : 42.50 %
  • Pinot Noir : 31 %
  • Pinot Meunier : 26.50 %
  • Pinot Noir vinifié en vin rouge : 10.50 %
  • Vin de réserve : 43 %
  • Alcool : 12.3

Commentaire de dégustation

Couleur : Rose tendre.

Nez : le nez est une belle fraîcheur. Son fruité est basé sur des parfums de cerises et de fraises qui commencent à se marier à des notes d'épices.

En bouche : La bouche est gourmande avec une souplesse articulée sur des saveurs de petits fruits rouges. La finale bien fondue est délicatement acidulée. ASSOCIATIONS METS & VINS:Un compagnon d'un sabayon aux fruits rouges.


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DEMI-SEC

DEMI-SEC

  • Année récolte : 2011
  • Qualité : Brut sans année
  • Flacon : 75 cl

Composition de la cuvée

  • Chardonnay : 42 %
  • Pinot Noir : 5 %
  • Pinot Meunier : 53 %
  • Vin de réserve : 21 %

Commentaire de dégustation

Couleur : Belle robe jaune clair.

Nez : Le nez est éclatant de fraîcheur. Il s'ouvre sur les fruits blancs accompagnés de notes beurrées. Cette jeunesse devient complexe en s'enrichissant avec tendresse de noisette et d'une pointe grillée.

En bouche : C'est avec beaucoup d'enthousiasme que les saveurs en bouche offrent leur tonicité avec le fruité des agrumes et des fruits blancs. La finale est lumineuse.


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RATAFIA

RATAFIA

  • Année récolte : 2012
  • Qualité : Ratafia
  • Flacon : 70 cl

Composition de la cuvée

  • Pinot Meunier : 100 %
  • Alcool : 18,5 %

Commentaire de dégustation

Couleur : Sa couleur est rode dorée avec de jolis reflets ambrés.

Nez : C'est avec délicatesse que le nez s'ouvre sur le miel, l'écorce d'orange et la figue.

En bouche : Ce ratafia est obtenu par mutage du moût avec du Brandy. Le Brandy est une eau de vie issue de la distillation des sous-produits Champenois déjà vieillie en fûts de chêne et dont le titre alcoolique avoisine les 73 °. La bouche séduit par une générosité qui n'écrase pas le palais. L'équilibre richesse- fraîcheur est étonnant. Les saveurs se concentrent sur les fruits secs et les agrumes confites légèrement enrobés par une onctuosité alcoolique.


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Salle Jean Nohain  route de Bethune

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